野菜ジュース 野菜不足

野菜ジュースで野菜不足は補えるのでしょうか?

食生活で気になるのが、野菜不足ですよね?
なかなか毎日野菜をたっぷり摂ることは難しいでしょう。
特に1人暮らしの場合であれば、外食に頼ってしまう人も多いものです。
手軽に野菜不足を解消するために、まず頭に浮かぶのが「野菜ジュース」です。

 

そうは言っても、果たして野菜ジュースで本当に野菜不足を補えるのでしょうか?
今回は、野菜ジュースの効果について考えてみましょう。

 

1日に野菜はどれくらい摂るの?

 

日々の食生活で、野菜不足を自覚している方は相当多いことでしょう。
一体、どれくらいの量の野菜を1日に摂らなければならないのか、皆さんはご存知ですか?

 

それは、15歳以上の人で緑黄色野菜を120g以上で、合計350gが理想になるのです。
これは結構大変な量で、とても毎日食べられるものではありません。

 

果たしてこれだけの量の野菜を、野菜ジュースで補えるのでしょうか?

 

野菜不足を解消出来るの?

 

野菜ジュースは、ありとあらえる種類のものが市販されています。
一般的には野菜汁のみのものや、食塩を添加したものを「果汁(野菜汁)100%」と言っています。
野菜汁50%のものは「野菜ミックスジュース」と表記されていますね。

 

単純に考えてみて、野菜ジュースで補うことは出来ません。
それは、これだけ大まかな表示の規定しかないためです。
それは、生の野菜と野菜ジュースでは、摂取が可能な栄養成分とバランスが異なるからなのです。

 

生野菜におもに含まれる栄養素

  • ビタミンC
  • 食物繊維
  • ミネラル
  • 鉄分

 

これらの栄養素は、野菜ジュースにはおよそ3割しか入っていません。

 

野菜ジュースを全く飲まないのに比べれば、飲む方が野菜不足を補える効果はあります。
しかし「生野菜と同じ効果を得ることは出来ないのだ」ということをしっかり認識しましょう。
完全に野菜不足を補うことは出来ません。

 

「野菜ジュースを飲んでいるから安心」というわけではないのです。
野菜はちゃんと毎日の食事でとり、あくまでも補助的なものとして利用しましょう。